С 24 по 26 сентября в Ярославле пройдет IV межрегиональная конференция по хлебопечению

В конференции примут участие предприятия Центрального, Северо-западного, Южного и Приволжского федеральных округов. Ярославскую область будут представлять 12 предприятий. На открытии 25 сентября в Театре юного зрителя перед участниками с приветственным словом выступят первый заместитель председателя Совета Федерации Федерального Собрания А.П. Торшин, министр сельского хозяйства РФ Е. Б. Скрынник, руководитель Роспотребнадзора, главный государственный врач санитарный врач РФ Г. Г. Онищенко.

Тема конференции - хлебопечение России в условиях экономического кризиса. Основная задача - определение тенденций развития отрасли в сложных экономических условиях, обмен опытом, совместное выявление проблем и поиск путей их решения. В ходе мероприятия пройдут дискуссии, совещания и семинары с участием представителей региональных гильдий пекарей и кондитеров.

25 сентября в рамках конференции откроется выставка новейшего оборудования для оснащения современных производств, а также ингредиентов, используемых в пекарнях при изготовлении хлебобулочных изделий. Кроме того, в этот день состоится полуфинал Х межрегионального Кубка по хлебопечению. Участники продемонстрируют технологии приготовления хлеба, поделятся секретами мастерства. Конкурсные изделия будут представлены на хлебной ярмарке, которая развернется на площади перед ТЮЗом.

Открытие конференции состоится 25 сентября в 10.00 в Театре юного зрителя. Подведение итогов конкурса и награждение победителей - 26 сентября в 10.00.